Descripció
Les etiquetes de la nit seran #FestaGastroTurismeVNG i #VilanovaTurisme i les xarxes socials @vilanovaturisme @gremivng @visitvilanova @siguesviu
L’acte el conduirà i l’amenitzarà la reconeguda cantant, actriu i presentadora de TV Lucrècia.
DEGUSTACIÓ DE PLATETS:
LA DAURADA
- Cabdell a la brasa, freginada d’alls i ventresca de tonyina vermella de llotja. (*1)
- Calamar de llotja farcit a la bruta, acabat a la brasa i crema de la seva tinta. (*1, 9 i 10)
ESCOLA D’HOSTALERIA INSTITUT JOAN RAMON BENAPRÈS DE SITGES
- Mini hamburguesa de carn amb formatge blau i ceba envinagrada.
(*4, 6 i 10) - Croqueta de sípia de la llotja de Vilanova amb botifarra negra.
(*4, 6, 9 i 10) - Maki de seitó de la llotja de Vilanova. (*1, 8 i 10)
LA GAMBARRADA
- Tonyina de llotja gamberra. Tàrtar de tonyina vermella, amanida amb salsa cítrica de soja lleugerament fumada, rovell d’ou curat i caviar de lumpo. (*2, 6, 7 i 10)
LA PATUM
- Albergínia a la flama amb sobrassada de mel, formatge brie i fruits secs, flamejat abans de servir. (*4 i 5)
MAREJOL
- Sardina de la llotja de Vilanova. Sardines elaborades en dos temps i acompanyades de tomàquets de jardí al miso i coronades amb ratlladura de formatge Parmigiano Reggiano. (*1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 i 8)
Maridats amb:
Xic 2023 de Celler Puig Batet, DO Penedès.
Gran Caus rosat 2021 de Can Ràfols dels Caus, DO Penedès.
AT Roca rosat 2021 d’AT Roca, Clàssic Penedès, DO Penedès.
SOPAR A LA SALA (20:50h):
LA PEPA • ORIGEN MEDITERRANI
- Tàrtar de llobarro de llotja amb gelat d’ajoblanco i maionesa cítrica de wasabi. (*1, 4, 5, 6, 8, 9 i 10)
Maridat amb Lluna Nova 2018 de Pinord, DO Penedès.
LA DAURADA
- Terrina de cap i pota de porc, crema de pernil ibèric, porro a la brasa, gamba vermella de Vilanova i reducció dels seus caps. (*1 i 3).
Maridat amb Indigena 2021 de Parés Baltà, DO Penedès.
VALENTI HELADOS DE AUTOR
- Gelat de Llunes de Vilanova. (*2, 4, 5, 6, 10 i 11)
Maridat amb Marta 2021 de Torre del Veguer Clàssic Penedès, DO Penedès.
Cafès i infusions de La Finca
Aigua i refrescos Coca-Cola.
Pans de Passions l’origen del pa.
Combinats de gin i rom de Destil·leries MG.
* RELACIÓ D’AL·LÈRGENS: Peix (1); Soja (2); Crustacis (3); Lactis (4); Fruits
secs (5); Gluten (6); Sèsam (7); Sulfits (8); Mol·lusc (9); Ou (10) i Cacauets (11).
La Festa del Turisme, la Gastronomia i el Comerç de Vilanova i la Geltrú també compta amb la col·laboració de Bundó, begudes de Royal Bliss i Netglasswine.
En aquest esdeveniment amb objectiu destacar i valorar el talent i l’enginy dels empresaris i empresàries i organitzacions locals, que contribueixen en el desenvolupament econòmic i el dinamisme de la ciutat d’una manera activa i responsable en el sector del turisme, la restauració i el comerç, es lliuraran reconeixements a establiments comercials, turístics i gastronòmics.
Esdeveniment:
- Capacitat: 250 persones (places limitades)
- Data: 24 d’abril de 2024
- Preu: 45 €
- Inici: 19.30 h.
- Temps límit per a reservar: fins al 15 d’abril de 2024
- Lloc: La Daurada
- Plaça del Trajo de Garbí, s/n – 08800 Vilanova i la Geltrú